卤鸭掌鸭翅
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我喜欢卤味,隔三岔五就要卤一锅,鸡爪,鸭掌,鸭翅,猪蹄,牛肉等等,再加点素菜,豆干,海带,藕什么的,再来几个鸡蛋鹌鹑蛋,煮面的时候丢一些,不要太好吃哟。我觉得卤东西的时候带点辣味更好吃,比起那些什么某某鸭,自己卤的更放心,更卫生,卤料可以自己配,超市也有现成的一包包的。大家都有电饭锅,卤起来也方便的很。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
鸭掌
500克
、
鸭翅
500克
、
鸡蛋
6个
、
八角
1个
、
花椒
1小把
、
香叶
几片
、
干辣椒
适量
、
大蒜
5瓣
、
姜
几片
、
冰糖
20克
、
盐
20克
、
料酒
2汤匙
、
生抽
3汤匙
、
老抽
2汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
鸡蛋洗干净,冷水下锅,煮至水沸腾后再煮五六分钟,然后捞起。也可以用鹌鹑蛋。
-
步骤2/11
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鸭掌鸭翅洗干净,冷水下锅,丢几片姜,焯水。嫌麻烦,前面两步也可以合起来一块煮。
-
步骤3/11
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在煮蛋焯水的时候,我们准备好卤料。我一般是家里有什么放什么,干辣椒,香叶,花椒,八角,是常用的。
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2020-03-17
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