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东北一锅出：烀饼的做法

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东北一锅出：烀饼

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“一锅出”顾名思义就是“主菜和主食放在一起上桌”的意思。今天和大家分享锅里又炖菜又烀饼，菜炖在锅底，盖上饼一起香喷喷的出锅。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉用量：500克

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猪肉用量：200克

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架豆王用量：300克

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土豆用量：1个

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玉米用量：1根

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酵母用量：3克

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白糖用量：3克

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小苏打用量：3克

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盐用量：2勺

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老抽用量：1勺

、

生抽用量：2勺

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备500g面粉，加3g酵母粉，3g白糖，3g小苏打，温水和面揉成一个光滑的面团醒发。（要提前发面哦）
步骤2/13 点击查看大图
把准备好的芸豆折成小段，土豆切菱形块洗好备用。
步骤3/13 点击查看大图
玉米切成段
步骤4/13 点击查看大图
准备好葱姜蒜，猪肉切薄片（猪肉来自于农村自家养的）
步骤5/13 点击查看大图
醒发好的面团，全是大蜂窝
步骤6/13 点击查看大图
我用了三分之一的面团（一人量）擀成薄片，抹油，在擀成一个饼继续醒发（此步骤大家可以随意发挥，目的就是增加层次感嘛）
步骤7/13 点击查看大图
先把肉片用大火翻炒一下，炒出香味称出备用。
步骤8/13 点击查看大图
把芸豆也炒一下，炒制变色称出备用。
步骤9/13 点击查看大图
起锅烧油，下葱姜蒜爆香
步骤10/13 点击查看大图
芸豆，土豆、肉片、玉米下锅，放两勺生抽，一勺老抽，一勺盐，最后放入水，没过芸豆即可。
步骤11/13 点击查看大图
放入醒发好的饼坯（小时候总说豆角盖被子啦！）
步骤12/13 点击查看大图
香喷喷的一锅出出锅啦！！！
最后一步点击查看大图
烀饼，很松软哦！老公都吃啦

小贴士

1.炖芸豆之前要煸炒一下，消除其毒性。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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