家常版麻婆豆腐
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
嫩豆腐
1块
、
牛肉粒
100g
、
葱
少于
、
蒜
3瓣
、
姜
1片
、
老抽
半勺
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
糖
1小勺
、
花椒粉
适量
、
清水
适量
、
水淀粉
少许
、
鸡精
少许
、
盐
少许
、
蚝油
少许
、
料酒
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
食材改刀:嫩豆腐切成2CM左右见方,牛肉切成细小的肉丁,我不喜欢用牛肉末。
-
步骤2/5
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腌牛肉丁:肉丁加生抽,盐,料酒,淀粉抓拌均匀。
-
步骤3/5
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豆腐丁飞水,去除豆腥味并且给豆腐定型。大概一分钟即可。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-03-17
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