面粉的春天～紫薯披萨

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孩子们都喜欢吃披萨，宅在家的日子里一直想尝试做一个特别的披萨！刚好今天家里有紫薯，于是披萨就融入了紫薯的元素，紫色的披萨更有诱惑力！用料比例分享给大家，供大家参考！

食材清单加入采购清单

1小时以上

面粉 350克

、

干酵母 4克

、

黄油 30克

、

盐 3克

、

牛奶 100克

、

紫薯 2个130克

、

洋葱半个

、

番茄酱 2勺

、

马苏里拉奶酪碎 100g

、

豌豆 40克

、

青椒 1个

、

橄榄油 20克

、

温水 50克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
紫薯洗净蒸熟
步骤2/15 点击查看大图
紫薯凉了装塑料袋里揉捏碎，袋口绑紧用擀面杖擀碎成泥！
步骤3/15 点击查看大图
干酵母用温水化开，静置待用！
步骤4/15 点击查看大图
紫薯泥用牛奶搅拌稀释均匀，加入盐、面粉搅拌均匀，再加入化开的酵母水、橄榄油开始和面，揉至成团时，分次加入黄油，揉成光滑的面团！大家注意和面时根据紫薯的水份程度和面粉的特点，酌情加减用水量！活成偏软点的筋道面团！
步骤5/15 点击查看大图
揉好的面团，盖上保鲜膜，放在有温水的锅里醒发至两倍大！
步骤6/15 点击查看大图
豌豆用开水煮3分钟，捞出沥干水分，洋葱、青椒切丝！
步骤7/15 点击查看大图
面团分成4个剂子，按自己的烤盘大小擀成四周稍厚点的饼坯，并用叉子在上面扎好多眼，以便好熟！烤盘底部和周边刷油，放入饼坯，盖上保鲜膜，松弛醒发半小时左右至饼坯蓬松瑄软！
步骤8/15 点击查看大图
烤箱210度预热8分钟，烤盘底部周边刷油，放入披萨饼坯继续烤5分钟左右，饼皮微黄即可！
步骤9/15 点击查看大图
烤好的饼皮抹上番茄酱！
步骤10/15 点击查看大图
撒上马苏里拉奶酪碎！
步骤11/15 点击查看大图
均匀撒上洋葱、青椒、豌豆（我今天做的纯素的哦，撒上烤肠会更美味的）！
步骤12/15 点击查看大图
撒上黑胡椒粉和马苏里拉奶酪碎! 烤箱210度预热8分钟，180度中间盘继续烤大约12分钟！
步骤13/15 点击查看大图
看奶酪的颜色变黄就出炉了！
步骤14/15 点击查看大图
紫薯披萨颜值高高，很有魅力，味道更好呢，大家尝试一下吧
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这是第二张披萨，也晒下哦