姜汁软糖的做法

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姜汁软糖

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有句老话是这样说的，早上吃几片生姜，比喝参汤还要好生姜去湿散寒女孩子一定要多吃٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ

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1小时以上 | 切墩(初级)

生姜 230克

、

糯米粉 250克

、

红糖 140克

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
生姜带皮230克洗净切成小块加15克水倒入搅拌机搅碎（有榨汁机的宝宝换成榨汁机，不用加水生姜要加量，榨出姜汁大概要有170克）
步骤2/10 点击查看大图
准备一个不粘锅，将搅碎的生姜加入300克水小火熬制40分钟（使用榨汁机的宝宝此步可以省略掉）
步骤3/10 点击查看大图
熬好的生姜放凉后用过滤布挤出姜汁，我这个挤出来有170克姜汁（使用榨汁机的宝宝此步也可省略）
步骤4/10 点击查看大图
蒸锅开大火烧水先预热，准备糯米粉250克加入姜汁戴上手套揉成团，每个牌子的糯米粉吸水量不同，姜汁不能一次倒完分多次加入，糯米团像这样就正
步骤5/10 点击查看大图
准备一个不粘锅倒入5克纯净水加红糖140克熬制沸腾像这种泡泡状关火，立马倒入糯米团中用刮刀搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
搅拌好的面糊是这样子的
步骤7/10 点击查看大图
使用过滤网过滤一边面糊，过滤出大的未搅拌均匀的小疙瘩
步骤8/10 点击查看大图
倒入碗中保鲜膜封口，放入提前烧开水的蒸锅蒸40分钟
步骤9/10 点击查看大图
蒸好的姜糖放凉后放入冰箱冷冻90分钟左右拿出来切块
最后一步点击查看大图
切生姜软糖的过程比较麻烦（此步需要非常的有耐心)因为生姜软糖切的时候不是一般的粘要一边切一边裹上椰蓉

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

蒸好的成品记得放冰箱冷冻1.5小时哦！这样成品会比较好切一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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