牛肉饼
因为我不会包包子,所以这样的饼经常做,零失败,馅料自己喜欢,我做过类似的红糖饼和莲藕肉饼了
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步骤1/7
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和面,可以加一点酵母,蓬松一点点,没有也完全没关系。和得不好看不光滑没关系,放一边盖着醒一下。
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步骤2/7
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等面团的时候,牛肉剁剁剁,建议还是买了直接搅,最好肥再多一些,我这个还不够肥。剁的时候加玉米淀粉和盐,我喜欢剁的时候加,不然一会拌料再加也是可以的。
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步骤3/7
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把洋葱和青椒,放牛肉里,加白胡椒粉,蚝油,(盐和生粉,如果刚刚剁的时候没有假的话),拌拌拌,有点上劲就好。
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步骤4/7
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拿手掌一小坨面团,搓圆擀扁放肉馅。
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步骤5/7
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包包子封口(我是不会包包子的人,有点漏口),封口朝下按扁。
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步骤6/7
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小火煎熟,要耐心。我喜欢把边也煎一下。
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最后一步
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吃吧
1. 封口要包好,开口了,漏了馅或者油都会使锅滋滋滋,而且饼皮会粘上焦了的部分,会有点黑,不好看的。
2. 青椒看个人喜好,我个人比较喜欢洋葱加牛肉的搭配,青椒是今天另一个人要求放的。只放洋葱的话,可以放一个,不怕多。就这个洋葱牛肉,直接煎汉堡肉也是很好吃的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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