经典美味—爆炒鱿鱼
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步骤1/16
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洋葱去皮洗净,切片备用
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步骤2/16
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胡萝卜洗净去皮切片,备用
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步骤3/16
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鱿鱼买回家剥去黑膜,这一步考验你的耐心,也可以请老板帮忙,疫情时期菜场菜品不全,超市里买的不帮忙处理
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步骤4/16
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鱿鱼分解,切成花刀样如上图
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步骤5/16
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全部切好的鱿鱼下开水烫1分钟
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步骤6/16
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捞出沥干水分备用
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步骤7/16
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烫过之后就可以卷起来
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步骤8/16
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调味汁:盐、老抽、生抽、糖加开水调匀备用
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步骤9/16
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锅烧热放油
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步骤10/16
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油温6成热时,放洋葱
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步骤11/16
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快速翻炒均匀,尽量将洋葱炒散开
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步骤12/16
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放入烫熟的鱿鱼卷
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步骤13/16
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倒入调好了调味汁,翻炒均匀
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步骤14/16
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放入胡萝卜翻炒均匀,盖锅盖1分钟
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步骤15/16
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倒入水淀粉勾芡,快速翻炒均匀
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最后一步
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成品出锅装盘,趁热吃味道最佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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