川菜之魂- 鱼香肉丝
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参考了王刚老师的做法,特意用不锈钢盘盘致敬一下。正宗做法还应该加笋丝或者莴笋丝,家里没有就没加,加了会更爽脆哦
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烹饪步骤
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步骤1/14
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里脊肉切片后再切丝,可以切细点好入味。切好再洗一次去除血水。
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步骤2/14
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洗净后挤干水分加入适量盐,白胡椒粉,料酒,生抽。
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步骤3/14
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加入一个鸡蛋清,搅拌一分钟让肉丝充分吸收调料。
步骤4/14
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发布于 2020-03-14
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