川菜经典:蚂蚁上树
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蚂蚁上树是传统川菜,主料为粉条(粉丝)和猪肉沫。蚂蚁上树色泽红亮,爽滑美味,肉末贴在粉条上,形似蚂蚁爬在树枝上。以形取名,蚂蚁为肉末,树为粉条,味道咸香诱人。 这次用的是SKG电陶炉(豆果优食汇有售),7环大火力,轻松满足爆炒需求,做出的菜色香味更佳。爆炒,最讲究火候。火够旺,锅子烧出锅气,做出的菜味道自然不差。SKG电陶炉聚热性能强大,炒菜火候足,烧菜味道够,美味轻松享受。
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
粉丝
200g
、
五花肉
80g
、
姜
3片
、
蒜
2粒
、
香葱
2棵
、
郫县豆瓣
1汤匙
、
料酒
1汤匙
、
生抽
0.5汤匙
、
老抽
0.5汤匙
、
水
适量
、
油
适量
烹饪步骤
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2015-10-20
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