香甜大肉包子(史上最详细版本)
做包子说简单也简单说难也难,但是要做出既好看又好吃的包子就没那么容易了,跟着我教你做出香甜可口的大肉包子,分分钟征服你的味蕾,大肉包子一口下去那滋味,两个字―“满足”
-
步骤1/17
点击查看大图
第一步:准备好材料,5克酵母100克温水化开,面粉500克(100克大概一小碗温水不用刻意秤)
-
步骤2/17
点击查看大图
第二步:酵母水一边倒一边用筷子搅面粉,让酵母均匀散落面粉里
-
步骤3/17
点击查看大图
第三步:取160克左右牛奶一边倒牛奶一边搅,直到没有干粉为止(不用刻意秤,大概就是大半瓶纯牛奶)
-
步骤4/17
点击查看大图
第四步:面粉呈絮状就不用加牛奶了
-
步骤5/17
点击查看大图
第五步:加一勺糖进去增加口感(大概5克的样子)
-
步骤6/17
点击查看大图
第六步:揉成光滑的面团,再盖上保鲜膜
-
步骤7/17
点击查看大图
第七步:温室发酵(我用的是烤箱的发酵功能),在等待发酵的时候就可以做肉馅:五花肉剁碎、胡萝卜切碎加所有调料,一个鸡蛋打进去,再切点葱,就好了(馅料看自己口味配料的增减)
-
步骤8/17
点击查看大图
第八步:发酵至两倍大,用手扒开全是气孔算是完全发酵(发酵是做包子的关键,关系到包子是否松软)
-
步骤9/17
点击查看大图
第九步:在排气再分成若干个小剂子
-
步骤10/17
点击查看大图
第十步:用擀面杖幹成圆形(不要擀的太薄了)
-
步骤11/17
点击查看大图
第十一步:放肉馅在中间
-
步骤12/17
点击查看大图
第十二步:用右手大拇指和食指拉起边左手大拇指食指辅助往前褶
-
步骤13/17
点击查看大图
第十三步:一个包子就包好了(挑了一个最丑的拍)
-
步骤14/17
点击查看大图
第十四步:蒸网底部刷油,每个包子之间要留大一点缝隙,以免包子蒸的时候膨胀黏起来
-
步骤15/17
点击查看大图
第十五步:上蒸锅,盖上盖子温水再次发酵5~8分钟(或者在案板上盖上保鲜膜发酵),大火蒸15分钟,冷却3~5分钟
-
步骤16/17
点击查看大图
第十六步:超级香甜可口的大肉包子做好了
-
最后一步
点击查看大图
第十七步:用牛奶做的大肉包子又白口感又细腻,松软可口
一、面团发酵时间一定是面团发酵两倍大为准
二、加牛奶一定多次少量的加
三、蒸锅温水发酵也可以,桌子盖上保鲜膜上发酵也可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
香甜大肉包子(史上最详细版本)的其他做法
-
花卷馒头(史上最详细步骤)
-
史上最详细【蛋黄酥】攻略来啦㊙️
-
史上最详细 电饭锅海鲜粥
-
史上最详细的鸡翅包饭攻略
-
#餐桌上的春日限定#网红雪花酥(史上最详细教程,赶紧收藏吧)
-
史上最简单包子之萝卜虾皮素包
香甜大肉包子(史上最详细版本)的相关分类
香甜大肉包子(史上最详细版本)的相关推荐
-
豆角肉包子
30676人看过 -
日式奶油蛋糕【不藏私】
150524人看过 -
韭菜鸡蛋豆腐饺子
86332人看过 -
南瓜吐司
29259人看过 -
波兰种一次发酵土司
240684人看过 -
【下午茶】抹茶巧克力司康
191666人看过 -
酱闷辣椒
29330人看过 -
柔软香甜的椰蓉面包,只需一次发酵噢~
255529人看过 -
家常土豆饼
12227人看过 -
油焖小尖椒
63017人看过 -
牛肉包子
415895人看过 -
酱骨棒
109968人看过