家常菜—红焖排骨的做法

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家常菜—红焖排骨

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨 300克

、

土豆 2个

、

香叶 1片

、

八角 3个

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

盐 2克

、

鸡精 1g

、

冰糖 5粒

、

肉桂适量

、

葱姜蒜适量

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将土豆去皮切成小块
步骤2/9 点击查看大图
排骨斩成小块～
步骤3/9 点击查看大图
将水烧开后把排骨放入锅中～加入姜片，料酒少许～待锅再次开后～把肉沫撇掉
步骤4/9 点击查看大图
将铆好的排骨放入凉水中清洗，冲洗后沥水备用
步骤5/9 点击查看大图
将葱姜蒜切碎备用
步骤6/9 点击查看大图
锅中放入适量的油，加入冰糖～待冰糖炒化～成焦糖色
步骤7/9 点击查看大图
冰糖炒化后加入排骨翻炒～
步骤8/9 点击查看大图
翻炒均匀后加入适量的清水（清水与排骨持平），把土豆块放入锅中，加入盐、鸡精、八角、香叶、肉桂、老抽，生抽～
最后一步点击查看大图
大火煮开后转至中小火收汁～待锅中汤汁浓稠后关火～盛出～一道下饭又好吃的黄焖排骨完成了

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

也可以根据这里喜好加入不同的菜～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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