妈妈牌老式大花卷
花卷质地柔软,有益于消化吸收,还能缓解消化不良等症状,适当的多吃一些花卷,能够起到保护肠胃、利于消化的作用。花卷是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物,发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用,另外发酵后的酵母是一种很强的抗氧化物,有一定的解毒作用,可以很好地保护肝脏,其次,酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,从而提高人体的免疫力。介绍了这么多快看看花卷是怎样制作的吧!
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步骤1/21
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三碗半面粉(平常吃饭的碗)撒上7克安琪酵母,然后用水和成面团,揉至光滑
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步骤2/21
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然后用保鲜膜包上面盆,用锅盖盖上,放在一个暖和的地方,最好找个小被子再盖上,发一个晚上或者4个小时以上
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步骤3/21
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晚上10点发的面,第二天早上7点就这样啦,发到2倍大还多
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步骤4/21
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从盆里往外拿面的时候有点粘手,可以撒上一层干面粉,就不会粘手了,然后拿出来揉一揉
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步骤5/21
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用擀面杖擀成一张大面皮
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步骤6/21
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大概这样的厚度
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步骤7/21
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上面倒上豆油
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步骤8/21
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把面皮均匀的蹭上豆油
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步骤9/21
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然后卷起来
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步骤10/21
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这个样子
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步骤11/21
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用刀切一段一段的,大概七八厘米长
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步骤12/21
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拿出一块,两个手拽一拽,然后朝着自己的方向,往上一卷
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步骤13/21
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朝着自己的方向卷过来,再按到上面去
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步骤14/21
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两个手操作,因为我另一只手再拍照,哈哈,就是这样子
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步骤15/21
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完成
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步骤16/21
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全部制作完以后,醒5分钟,摆到帘子上,开水小火蒸20分钟,即可出锅(中间不要打开锅盖)
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步骤17/21
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大花卷制作完成
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步骤18/21
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从小吃到大的,大花卷
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步骤19/21
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成品
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步骤20/21
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香香的
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最后一步
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超级好吃,松软可口
这个做法是妈妈教的,从小最喜欢吃妈妈做的花卷,虽然没有特别好看的花样,但就是喜欢这种简简单单又熟悉的味道!花卷剩下的可以包上保鲜膜放到冰箱冷藏保存,吃的时候热一下就行!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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