豆浆双素汤
豆浆双素汤,顾名思义,是豆浆和两个素菜的“跨界混搭”。而具体用什么素菜,倒没有强制要求。 比如我今天做的,因为想要汤鲜,便放了鲜味比较足的嫩豆腐和香菇。大家在家做的话,也可以根据喜好,自行更换一些相对清淡的素菜~
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步骤1/9
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将泡发了一晚的黄豆放入料理机中,倒入适量清水,将它榨成豆浆*黄豆可提前一晚泡发。
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步骤2/9
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打豆浆期间,将鲜菇洗净切片;豆腐切成正方形小块备用
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步骤3/9
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豆浆打好后,过滤掉豆渣*豆渣先别扔掉,煮汤的时候,如果喜欢沙沙的口感,可以放两勺到汤中;喜欢喝清汤的就不要放啦。
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步骤4/9
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将豆浆倒入锅中煮开,期间要时不时开盖搅拌,防止豆浆溢出来
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步骤5/9
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豆浆煮开后,加入香菇煮5分钟左右,再倒入豆腐煮5分钟
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步骤6/9
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最后加入适量的盐调味即可
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步骤7/9
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噔噔!简单又好喝的豆浆双素汤就做好啦~
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步骤8/9
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豆腐和鲜菇沐浴在豆浆里,像害羞的小姑娘,微微地冒着头。光是看着,就觉得赏心悦目。喝一口豆浆汤,刹那间,鲜味就直达了灵魂深处。
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最后一步
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伴着浓郁的豆香,一点点在四肢百骸散开,鲜美到极致。豆腐又软又嫩,到了嘴里就要化开似的。最后来一块香菇,滑嫩鲜香,不觉间,一碗素汤就见了底~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-15
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