卤味（鸡爪，鸡腿，牛肉）的做法

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卤味（鸡爪，鸡腿，牛肉）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

卤味拼盘做法：

、

酱牛肉 1块

、

鸡爪适量

、

鸡腿适量

、

鸭货适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
各种东西都行，冷水泡一个小时。泡血水，煮出来补腥。
步骤2/7 点击查看大图
处理干净。我后期加的牛肉没照照片。
步骤3/7 点击查看大图
冷水下锅调理放齐，咸盐自己尝，汤要咸一点不然肉没滋味。我加的牛肉水放的多，专门鸡产品不用放那么多水。沫过就行
步骤4/7 点击查看大图
三斤卤货，啤酒2罐，花椒25克，白芷5个，良姜1块，百冦5个，姜5片，香叶5片，桂皮几小块，干辣椒适量克，冰糖150克，生抽200克，老抽100克，甜面酱100克《我有孩子吃没放啤酒》，味道也杠杠的
步骤5/7 点击查看大图
这是煮25分钟的效果汤还有点稀，肉没烂，在煮
步骤6/7 点击查看大图
牛肉最后煮出来的效果，筷子一扎就透，一锅水煮光啦。《答案，鸡爪28分钟左右，鸡腿35分钟，牛肉42分钟》
最后一步点击查看大图
牛肉煮完把所有东西扔锅里翻煮一分钟，最后的冰糖都熬成糖浆啦，之前先出锅的颜色不好看。我家等牛肉出锅孩子都快吃光啦，就剩这几个啦。撒点白芝麻更好看

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2020-03-14

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