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葡萄干核桃酥，超酥脆的做法

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葡萄干核桃酥，超酥脆

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其实现在想想小时候吃的核桃酥和核桃半毛钱关系都没有根本就没有核桃不过我也不爱吃…… 之前做过葡萄干奶酥，很好吃现在家里有孩子，于是就想把健康的食材加进去得出来的结论就是：超！级！香，酸甜酥香赶紧做起来吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 170g

、

低筋面粉 310g

、

全脂奶粉 40g

、

白糖 85g

、

盐 2g

、

鸡蛋 2个（稍大的）

、

葡萄干 100g

、

核桃仁 150g

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油室温软化，加入白糖，搅拌器搅打均匀
步骤2/13 点击查看大图
颜色略微发白即可，如果家里没有搅拌器，就用硅胶铲搅拌均匀也可以。多搅拌一会
步骤3/13 点击查看大图
分3次加入鸡蛋，搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
核桃可以事先打开，也可以用熟核桃仁，更方便，我是自己一个一个拨开的
步骤5/13 点击查看大图
烤箱180度，中层10分钟左右。看每家烤箱脾气决定，8到10分钟都可以。
步骤6/13 点击查看大图
烤好压碎。葡萄干忘记拍照了。用点点温水稍微泡一下。沥干水分
步骤7/13 点击查看大图
把葡萄干，核桃仁加入刚刚的黄油里，拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
加入面粉，奶粉，翻拌均匀，这里不要搅拌，也不要揉面。只要均匀无干粉，能成团即可，搅拌出筋后，烤出来不酥脆。
步骤9/13 点击查看大图
这样就可以啦。接下来就用手整形状
步骤10/13 点击查看大图
压成这种小饼饼就可以啦，差不多一块手掌心中间那么大。烤箱预热，180度。
步骤11/13 点击查看大图
刷上蛋黄，烤出来的颜色就好看些。送入烤箱，180度，中层15分钟左右就可以啦。
步骤12/13 点击查看大图
烤出来，金黄酥脆！葡萄干喜欢的可以多加点点，略酸的口感调和甜味。
最后一步点击查看大图
配上一杯热茶或咖啡，完美！开吃吧！

小贴士

烤制途中稍微照看点，怕烤糊了，因为好多宝宝家的烤箱是mini版的。千万不要揉面，因为会不酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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