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葡萄干核桃酥,超酥脆(4/13)
黄油室温软化,加入白糖,搅拌器搅打均匀
颜色略微发白即可,如果家里没有搅拌器,就用硅胶铲搅拌均匀也可以。多搅拌一会
分3次加入鸡蛋,搅拌均匀
核桃可以事先打开,也可以用熟核桃仁,更方便,我是自己一个一个拨开的
烤箱180度,中层10分钟左右。看每家烤箱脾气决定,8到10分钟都可以。
烤好压碎。葡萄干忘记拍照了。用点点温水稍微泡一下。沥干水分
把葡萄干,核桃仁加入刚刚的黄油里,拌均匀。
加入面粉,奶粉,翻拌均匀,这里不要搅拌,也不要揉面。只要均匀无干粉,能成团即可,搅拌出筋后,烤出来不酥脆。
这样就可以啦。接下来就用手整形状
压成这种小饼饼就可以啦,差不多一块手掌心中间那么大。烤箱预热,180度。
刷上蛋黄,烤出来的颜色就好看些。送入烤箱,180度,中层15分钟左右就可以啦。
烤出来,金黄酥脆!葡萄干喜欢的可以多加点点,略酸的口感调和甜味。
配上一杯热茶或咖啡,完美!开吃吧!