白菜粉丝煲
大家可以用砂锅来做,我是没有找到就用炒锅来做啦
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步骤1/6
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准备好粉丝和白菜;
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步骤2/6
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白菜处理:将白菜帮和白菜叶分开,用刀拍白菜帮(让它蓬松一点),将白菜帮、白菜叶切丝;
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步骤3/6
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粉丝处理:煮一下后,粉丝提前用凉水浸泡半小时后切段,再放入老抽、油翻拌均匀;
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步骤4/6
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炒制:热锅凉油,小火放入葱姜、八角爆锅,出香后放入一勺甜面酱;
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步骤5/6
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再放入白菜帮,白糖翻炒,待白菜帮变色后,再放入白菜叶翻炒;
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最后一步
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最后,往锅中放一勺生抽,少勺半勺醋,少许酱油,将碗中的粉丝搅拌后,铺在白菜上,上下翻炒,出锅前放入香油即可。
粉丝入锅之前一定要用冷水浸泡半小时,可千万不能用热水,不然炒出来的粉丝就看起来没精神;至于白菜,也一定要将白菜叶和白菜帮切开,分别入锅翻炒,不然不容易入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
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