油炸糕（油老鼠）❤️快手早餐❤️软糯可口❤️
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油炸糕虽然算不上早餐王牌，但时不常的会想起它软糯可口的口感，和配合不同蘸酱的百变多样的美味。 油炸糕是东北、山西和内蒙地区的传统小吃，在南方也有江浙沪、福建的早餐店里也能看到油炸糕的身影。 江浙沪地区叫油老鼠。主要是因为在南方大家喜欢把糯米做成椭圆形，油炸后裹上绵白糖远远望去就好像一只小老鼠。 不管是叫油炸糕还是油老鼠，它都是我童年最爱的美味早餐之一。 今天就和大家分享一下我的快手油炸糕。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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准备好食材
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步骤2/7
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油炸糕吃的是它的软糯的口感，所以水和糯米粉的比例是1:1发酵粉其实是可有可无的（妈妈教我的是有发酵粉的，要听妈妈的话）关键是温水，用温水和面
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步骤3/7
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和好的面每个剂子控制在25克左右如果你想做南方的油老鼠，每个剂子控制在35左右
步骤4/7
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发布于 2020-03-13
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