酸奶吐司/酸奶面包
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步骤1/6
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出来黄油,其他材料全部混合揉成面团,然后加入黄油揉搓,摔打等方式将面条打出筋。
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步骤2/6
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大约15-20分钟,出手膜。然后用保鲜膜盖住进行第一次醒发,天冷时在35度左右的温水上发快些,一个小时发两倍以上。
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步骤3/6
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一次醒发好的面团排气,如果太粘手,抹点玉米油在手上,案板和擀面杖上,整成如图一盒子3个卷,进行第二次醒发,半小时左右,8-9分满
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步骤4/6
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在二次醒发好的面团上刷上鸡蛋液。
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步骤5/6
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烤箱180度预热10分钟,放箱,175-180度烤35分钟。这个根据自家烤箱温度稍微调节,最后10分钟注意观察上色,如果上色重可以盖一张锡纸继续烤完即刻起。
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最后一步
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酸奶面包一点酸味没有,而且比起普通面包更香。拉丝效果非常棒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
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