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无油酸奶面包的做法

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无油酸奶面包

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宝贝对于酸奶的钟爱，让我想起做酸奶面包，外形超Q超可爱，让我静静地欣赏，舍不得吃

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

酸奶 130ml

、

牛奶 50ml

、

酵母 3g

、

糖 30g

、

盐 3g

、

蛋黄 1个

、

牛奶 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
称好所有材料备用
步骤2/14 点击查看大图
将液体材料先倒入面包机内
步骤3/14 点击查看大图
再加入糖和盐
步骤4/14 点击查看大图
最后放入高粉，挖个洞倒入酵母，盐是酵母的克星，所以酵母一定不可以碰到盐
步骤5/14 点击查看大图
开启面包机生成面团模式，出现手膜状态，忘记拍照了，和面发酵一站完成
步骤6/14 点击查看大图
发酵好用手指粘干粉插入面团内，孔洞不立即回缩，基本面团发好了
步骤7/14 点击查看大图
将发酵好的面团均匀分割成16份，盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤8/14 点击查看大图
将面团擀成椭圆形，由上至下用手卷起
步骤9/14 点击查看大图
放入烤盘里进行最后发酵
步骤10/14 点击查看大图
当发酵至1.5倍大时，刷上蛋液（一个蛋黄10克加牛奶调成），撒上芝麻
步骤11/14 点击查看大图
烤箱预热上下火180度，中层烤25分钟左右即可
步骤12/14 点击查看大图
烤箱取出放凉，满屋飘香
步骤13/14 点击查看大图
拉丝效果很好
最后一步点击查看大图
有一股淡淡的酸奶味，样子也超Q

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-08

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