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翡翠白玉卷｜清淡营养的做法

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翡翠白玉卷｜清淡营养

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蒸好的翡翠卷和白玉卷，就已经可以直接吃了。若是嫌清淡，调个自己喜欢的酱汁浇上也行。我今天搭配的，是用南瓜调制的金汤。金汤的做法可以去我主页搜索“金汤娃娃菜”。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

大白菜/卷心菜 1颗

、

猪肉糜 250g

、

香菇 5颗

、

马蹄 3颗

、

玉米粒 2大勺

、

葱末 1大勺

、

生抽 1大勺

、

蚝油 1小勺

、

白胡椒粉 1/2小勺

、

糖 1/2小勺

、

淀粉 1小勺

、

食用油 1大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
【翡翠卷/白玉卷】卷心菜/娃娃菜切掉头部，撕下菜叶洗净沥干
步骤2/9 点击查看大图
煮一锅沸水加入少许食用油，放入菜叶焯烫10秒变软捞出，过冷水沥干待用
步骤3/9 点击查看大图
香菇、马蹄、葱花切碎
步骤4/9 点击查看大图
猪肉糜加入1大勺生抽、1小勺蚝油、1/2小勺白胡椒粉、1/2小勺糖、1小勺淀粉顺时针搅拌均匀，加入1大勺食用油搅拌封住水分
步骤5/9 点击查看大图
再加入葱花、香菇、马蹄碎、玉米粒拌匀
步骤6/9 点击查看大图
将菜叶捏掉水份，取两片娃娃菜叶叠起，放入适量猪肉馅料卷起
步骤7/9 点击查看大图
若用卷心菜叶制作，卷心菜焯水后，先用小刀削掉薄薄一层硬梗，卷起就不容易破裂，再翻入适量猪肉馅卷起
步骤8/9 点击查看大图
卷好的白玉卷/翡翠卷放入上气的蒸锅蒸12分钟
最后一步点击查看大图
出锅后倒掉多余水分，可直接食用，也可以浇上金汤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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