清淡&营养❗腌笃鲜
记得我高考的时候,食堂会准备清淡的食物,尽量是热菜,少油的煮菜。妈妈也来陪我高考,十多年过去了,往事历历在目。。。 高考饮食我选择了鲜排骨和春笋,蛋白质和高纤维的搭配,可以让肠胃“舒舒服服”的,鲜味就交给咸肉,别看是咸肉,掌握好量和加工方法一样是营养健康的食物,我的诀窍就是:少放+焯水3分钟,咸肉中的不利成分都会挥发掉了。 高考快到来了,希望考生们都能发挥出最好的水平,希望你们可以通过这次高考实现自己的理想,过上幸福的生活,加油吧❗少年❗ 参与活动: #助力高考营养餐#
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步骤1/8
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春笋切滚刀块泡水排骨焯水咸肉切厚片或方块
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步骤2/8
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烧开水把咸肉焯一下,2、3分钟就好,一个是去除多余盐分,一个是焯掉一些亚硝酸盐。
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步骤3/8
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再起锅少放油把咸肉煸炒一下,出香味后把排骨也炒香。
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步骤4/8
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炒到排骨微微变色。
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步骤5/8
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加开水大火煮开撇去浮沫,然后转小火咕嘟。
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步骤6/8
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40分钟后加入春笋再煮20分钟,这时候可以尝一下咸淡加盐了。
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步骤7/8
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煮好的汤是白色的,炒肉的时候用猪油汤会更白更香。
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最后一步
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撒上葱花,汤很浓很香。
炒肉时候用猪油汤会更香
一定要加开水
春笋多泡几遍水,能更好的去除涩味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-27
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