坚果巧克力脆片(珍妮可可脆)
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经典的珍妮饼干小熊饼干大家应该都不陌生了,前段时间一款珍妮可可脆又一度火爆,其薄、脆、酥的特点,受到大家一致好评!以前想要吃,还可以代购,虽然贵点但至少还能吃得到,如今这种情况,只能靠自己在家就做了。 今天就由@Eva小佳 老师带来珍妮同款的、香脆无敌的坚果巧克力脆片。它制作不复杂,只要掌握其中技巧,就能同样复刻出入口松脆的珍妮可可脆。制作时选用了70%黑巧克力,香酥的巧克力坚果,搭配薄脆的饼底,入口香浓,吃上一口就会爱上,好吃得根本停不下来,配上一杯浓郁的咖啡,相当惬意哦。。。 警告:制作时材料要翻倍,因为吃过后你会发现,根~本~不~够~吃~ (By @Eva小佳)
食材清单
加入采购清单
#夹心坚果:
、
黑巧克力
5g
、
水饴
5g
、
无盐黄油
4g
、
扁桃仁
50g
、
#面糊:
、
室温蛋白
35g
、
细砂糖
35g
、
无盐黄油
30g
、
低筋面粉
25g
、
可可粉
5g
烹饪步骤
-
步骤1/10
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制作夹心坚果:将水饴、黑巧克力和黄油加入碗中,隔热水加热至融化并搅拌均匀
-
步骤2/10
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将扁桃仁切小块,加入糖浆中,混合均匀,备用
-
步骤3/10
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制作面糊:将细糖加入蛋白中,用手持打蛋器慢慢搅拌至糖融化
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-03-12
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