红豆卷的做法

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红豆卷

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想做奶茶，红豆买多了，冰箱放不下，想了个办法消化一下，就做了红豆卷。其实和豆包是一样的，但是又不像豆包那样把馅儿团在一起，这样卷起来吃不会腻，每一口都有红豆哦。家里有小朋友，喜欢吃的就来试试吧。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

发酵粉 5克

、

红豆适量

、

牛奶 250克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
碗里放一勺白糖，放入5克发酵粉，倒入一点温水，搅拌均匀，放置三分钟。
步骤2/9 点击查看大图
发酵粉发酵好之后放入面粉，用牛奶和面，开始的时候会有一点粘手，不用担心，多揉一会儿就好了。
步骤3/9 点击查看大图
将面揉成光滑得面团，放在温暖的地方发酵，大概一个小时，我家室温26度，放在阳台发酵温度更高。
步骤4/9 点击查看大图
面团发酵两倍大，手指摁下去这样就可以了。
步骤5/9 点击查看大图
红豆是买来做奶茶用的，太多了，就直接拿来用了。没有现成红豆的也没关系，可以放白糖现用现煮，成这种颗粒状的就可以了，不用熬成豆沙。
步骤6/9 点击查看大图
把红豆均匀的铺在擀好的面片上，然后从一头开始卷，卷成毛巾卷。
步骤7/9 点击查看大图
卷好之后切成小段。
步骤8/9 点击查看大图
锅中提前放好水，把红豆卷放在屉布上，没有屉布可以用油纸，都没有的话可以在蒸屉上刷一点食用油，防粘。摆好后盖上锅盖静置15到20分钟。静置之后开大火蒸20分钟，转小火2分钟，就可以揭锅了。
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虽然不好看，但是好吃，尤其小朋友喜欢。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2020-03-11

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