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包浆豆腐烤箱版的做法

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包浆豆腐烤箱版

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10~30分钟 | 配菜(中级)

肉沫 150g

、

石屏包浆豆腐一盒

、

蒜 4瓣

、

泡海椒适量

、

泡生姜适量

、

干辣椒 3个

、

海椒面 30g

、

花椒面 10g

、

花椒一把

、

小葱 5根

、

折耳根 20g

、

油适量

、

大头菜半个

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
烤盘刷油，摆好包浆豆腐，然后把每个豆腐都刷下油放点点盐、海椒面、花椒面待用
步骤2/3 点击查看大图
泡海椒、蒜、泡生姜、大头菜全部切碎，热锅放油，油滚后把切好的泡海椒、生姜、蒜、大头菜放进锅炒，加入是一小勺豆瓣，抄香放肉沫炒三四分钟，关火放鸡精花椒面装盆待用
最后一步点击查看大图
1、烤箱上下火200°预热，把装好盘的包浆豆腐进去烤（时间我是十分钟，还有看自家的烤箱，反正烤到表皮变黄就可以）2、表皮变黄后取出烤盘，淋上刚刚炒好的调料，再次进烤箱上下火200°烤7分钟。3、取出后起锅烧油，油好后关火，冷却两分钟左右，把干辣椒剪细和海椒面、花椒一起放入油锅，马上淋在烤好的包浆豆腐上面，放上折耳根和小葱就大功告成了。（ps：由于我忘记拍原材料图片了，所以就将就看下吧，保证好吃又好看）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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