烤盘刷油，摆好包浆豆腐，然后把每个豆腐都刷下油放点点盐、海椒面、花椒面待用

泡海椒、蒜、泡生姜、大头菜全部切碎，热锅放油，油滚后把切好的泡海椒、生姜、蒜、大头菜放进锅炒，加入是一小勺豆瓣，抄香放肉沫炒三四分钟，关火放鸡精花椒面装盆待用

1、烤箱上下火200°预热，把装好盘的包浆豆腐进去烤（时间我是十分钟，还有看自家的烤箱，反正烤到表皮变黄就可以） 2、表皮变黄后取出烤盘，淋上刚刚炒好的调料，再次进烤箱上下火200°烤7分钟。 3、取出后起锅烧油，油好后关火，冷却两分钟左右，把干辣椒剪细和海椒面、花椒一起放入油锅，马上淋在烤好的包浆豆腐上面，放上折耳根和小葱就大功告成了。 （ps：由于我忘记拍原材料图片了，所以就将就看下吧，保证好吃又好看）