香煎鱼块
春节买了一条大大的鸦片鱼,一次吃不了那么大,我就把它剁成一段一段,每次一段,每次一种吃法,这次取的是鸦片鱼的中间,厚厚的肉,片出肉块一点刺都没有,棒极了。所以这个做法也可以选用其它的鱼。能把鱼肉切成块的鱼我觉得都可以。这样做简单好吃
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这是一块鸦片鱼
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片出大肉,我切成这样的大块。就是切成自己喜欢的模样就行哈
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加入盐,胡椒粉,油,拌匀腌制20分钟左右
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准备葱白,葱叶,姜片,蒜片,红辣椒备用
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起锅烧油,摆入鱼块中火慢慢煎,最好用不粘锅
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煎至两面金黄,拣出装盘备用
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起锅烧油,下入葱白,姜片蒜片炒香
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加入料酒,开水,生抽,蚝油,冰糖,蒸鱼豉油
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摆入鱼块
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盖盖中火炖至汤汁收浓,别收的太干了
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最后一步
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撒上葱叶红椒可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-10
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