西红柿牛腩
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周末在家看高级吃货汪曾祺的《慢煮生活》,看着书中被娓娓道来的食物和菜谱,疫情期间早就跑路的食欲好像也归了位,赶紧放下书,跑到厨房去收罗食材。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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牛腩块在清水中浸泡1小时左右,中途可以检查并进行换水,直到水的颜色有些粉色。这一步就是去掉肉里的血水。*我们常常使用焯水来去除肉的血水和杂质,但往往掌握不好时间容易使肉质变柴。
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步骤2/9
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准备其他食材,土豆切块,西红柿去皮切丁、姜、葱花。
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步骤3/9
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冷锅热油,加入牛腩块煎至变色。如果是不粘锅的话,可以少放一些油。
步骤4/9
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发布于 2020-03-10
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