轻乳酪奶酥吐司
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继续消耗大块的kiri轻乳酪,用部分轻乳酪替换黄油做了奶酥陷,不仅健康,奶味也更浓。 配方为两条吐司,450g吐司盒
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
520克
、
全蛋液
50克
、
牛奶
250克
、
水
100克
、
细砂糖
60克
、
盐
6克
、
即发干酵母
6克
、
黄油
50克
、
奶酥陷
、
黄油
50克
、
奶油奶酪
50克
、
全蛋液
50克
、
牛奶
20克
、
糖粉
30克
、
奶粉
120克
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
面团材料除黄油外揉至可拉出厚膜的扩展状态,加入软化黄油揉至完全状态,即可拉出透明薄膜。收圆放入容器密封,室温发酵(24至26度)
-
步骤2/14
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一发时做奶酥陷。奶油奶酪、黄油、牛奶隔热水搅拌至顺滑。
-
步骤3/14
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加入糖粉,搅拌至糖粉完全融化,对比上图,这时颜色微微发黄。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2020-03-10
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