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家庭菜单-地三鲜的做法

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家庭菜单-地三鲜

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食材清单加入采购清单

10-30分钟

土豆 1个

、

茄子 1个

、

青椒 1个

烹饪步骤

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准备食材：土豆1个，青椒1个，茄子1个
步骤2/11 点击查看大图
土豆削皮后滚刀块切好，用凉水冲洗掉淀粉，擦干备用。
步骤3/11 点击查看大图
青椒用手掰成小块，不用刀切，这样吃起来口感更好。
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茄子滚刀块切好，蘸上一些干淀粉，备用。
步骤5/11 点击查看大图
锅中放入食用油，中小火油温5成左右（手悬空贴近油面上方，感觉到温度）煎炸土豆。
步骤6/11 点击查看大图
煎炸茄子，茄子开始比较吸油，待炸熟后，油会从茄子里出来。
步骤7/11 点击查看大图
土豆、茄子沥完油后，装盘备用。
步骤8/11 点击查看大图
锅中留少许底油，放入蒜，爆香。
步骤9/11 点击查看大图
放入青椒，大火翻炒。
步骤10/11 点击查看大图
放入煎炸好的土豆，茄子改小火。
最后一步点击查看大图
放入适量料酒、醋、盐，鸡精，装盘。

小贴士

土豆，青椒，茄子，地三鲜经典搭配，喜欢吃其中任何一种，都可以多放些，我们家喜欢吃青椒，所以实际做的时候又多了一个青椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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