懒人版烧母鸡
超市里大家都在抢购大别山老母鸡，吃过的人都说特别好吃，我也就买了一只，足足有三斤多。这么大一个鸡炖汤吃一定要分好几次才能吃完，到后来肯定是汤喝完了，肉就没人吃了。想起多年前在一家重庆烧鸡公的店里，我们五六个大人吃掉了三只公鸡，就突发奇想用母鸡也来试试看吧！
450克
305克
89克
3843
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/13
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整鸡切成小块，加入料酒备用。
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步骤2/13
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本地莴笋滚刀切
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步骤3/13
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准备辅料，辣椒可以不用。
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步骤4/13
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热油爆香
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步骤5/13
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加入鸡块大火翻炒至鸡皮表面焦黄
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步骤6/13
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加入莴笋继续翻炒
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步骤7/13
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加入红鸡公调料
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步骤8/13
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将调料翻炒均匀
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步骤9/13
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加入适量的水，没过鸡块即可，盖上锅盖炖煮30分钟。因为母鸡的肉质比较结实，所以要炖煮久一些。
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步骤10/13
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案板上切好香葱，有香菜的话也可以切好。
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步骤11/13
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肉煮熟了，可以撒上香葱或香菜，盛出装盆。
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步骤12/13
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这道菜太下饭了，因为有些辣，所以可以搭配着菊花叶汤吃。
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最后一步
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菊花叶汤里没有任何油，非常清爽。
老母鸡的肉质相比公鸡要老很多，尤其是老母鸡不容易炖烂，所以最好把鸡肉炖烂一点，再加入蔬菜，这样菜品看上去会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-08
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