麻辣卤猪脚 | 猪蹄香辣软糯
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步骤1/8
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猪蹄先浸泡20分钟去血水。水中加一勺料酒和半勺盐。
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步骤2/8
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猪蹄冷水下锅,待水沸后,煮三分钟再捞出猪脚。可有效去腥。
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步骤3/8
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晾干备用。
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步骤4/8
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锅中下香油,小火炒制所有香料,包括花椒辣椒。
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步骤5/8
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下猪脚炒均匀
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步骤6/8
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加老抽两勺,炒制上色。
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步骤7/8
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再加一勺料酒一勺盐,添热水炖一个小时。30分钟时加入冰糖。
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最后一步
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大火收汁即可出锅。
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发布于 2020-03-10
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