面下多了怎么办？油拌吧！
中午下面条，多出了一碗来，看着慢慢涨开的面条，灵机一动，改了一个小零食，结果不出5分钟，面条进了小朋友肚子咯！
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步骤1/4
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将面条过凉水，使面条根根分开。然后沥干水分，将面条放进碗里，加入食用油和盐，充分拌匀。如果喜欢的话，可以加入一些鸡蛋液，使面条颜色更诱人。我这碗是原味的，没有加鸡蛋哟。
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步骤2/4
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将面条铺在锅底，尽量铺平，铺均匀，这样才能使得每根面条都能受热均匀。开中小火加热。不要急着翻面，等到面饼定型后，轻轻摇晃锅子，面饼能跟着整体晃动时，轻轻地翻面，继续煎。
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步骤3/4
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为了让面饼酥脆，一定不能开大火，中小火慢慢烘。
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最后一步
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两面煎黄后，出锅。额~我的这块面饼有点焦了，比较好的那块忘记拍照了。将就看看吧。出锅后，可以撒上适量的椒盐粉或者十三香或者番茄酱等等酱料，也可以吃原味的。香香脆脆，很好吃哦！
这其实和上海的一道传统小吃两面黄是异曲同工的。如果喜欢吃的话，加上个浇头，可以直接当主食吃。当然咯，也可以当小零食吃。酥脆的口感，小朋友很喜欢哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-10
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