香辣牛肉丝
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
牛里脊肉
200克
、
香菜
3根
、
干红辣椒
4个
、
葱姜蒜
适量
、
淀粉
3勺
、
蛋清
1个
、
料酒
1勺
、
盐
适量
、
白糖
适量
、
食用油
适量
、
生抽
2勺
、
黑胡椒
少许克
、
鸡精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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准备好牛肉切丝(牛肉要逆纹切,才够嫩哦),1个蛋清,1勺料酒,3勺淀粉,盐,鸡精,汤,黑胡椒
-
步骤2/8
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上面的调料通通加入肉丝中,用你的右手(可能右手比较香?)抓拌均匀上浆,最好在加入少许油,这样滑肉丝时不会粘锅
-
步骤3/8
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起油锅,油温三四成色时下肉丝,滑至变色捞出控油备用
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-03-09
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