牛肉炒乌冬
天气预报说要降温下雪,于是赶去超市补充点“弹药”等待周末的到来。能贮存的主食要来一些,发现有小包装的乌冬面,好久没吃过了,于是多拿了几包。正好还有点剩下的牛肉,来一个炒的做法尝一尝。
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步骤1/6
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步骤1:牛肉切成丝;青椒切成丝;大葱切成末;生抽,老抽,蚝油,盐,黑胡椒粉(调料B)混合到一起,用清水调成味汁。
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步骤2/6
步骤2:锅里加水,大火煮沸;下乌冬面,水开后再煮两分钟左右捞出,放入清水当中过凉。
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步骤3/6
步骤3:开大火把锅烧热,下色拉油,然后下牛肉翻炒至发白断生。
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步骤4/6
步骤4:下葱花,翻炒几下;保持大火,倒入混合好的味汁(调料B),不断翻炒至泡泡覆盖锅底。
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步骤5/6
步骤5:保持大火,乌冬面控控水倒入锅中,翻炒几下;下绿豆芽,翻炒断生。
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最后一步
步骤6:保持大火,放入青椒丝,翻炒均匀即可出锅。
超市里卖的乌冬面看着挺小一袋,但是煮开之后量还是蛮大的,所以做的时候适当控制一下用量。千万别像我一样,一次用了两袋,撑得我中午吃完面,直到晚上睡觉前肚子里还撑得慌……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-09
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