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可能是你这辈子吃到最好吃的糖醋排骨的做法

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可能是你这辈子吃到最好吃的糖醋排骨

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之前第一次用了这个方法做了糖醋小排，超级好吃，然后今天我很想念前几天的这道菜，我又烧了，老公回来说，其实今天刚想和你说我很想吃糖醋小排，没想到你烧了，我们真是心灵感应鸭…

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30~60分钟

糖醋排骨的排骨三个人的量，42元

、

八角 1.5粒

、

料酒少许

、

姜片适量片

、

没有葫芦的冰糖十几块

、

米醋三勺

、

胡椒粉一丢丢

、

芝麻两丢丢

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
小排骨冷水下锅加姜片料酒八角大火烧开，直到完全变色撇掉血沫
步骤2/15 点击查看大图
捞出控干水分
步骤3/15 点击查看大图
热锅冷油
步骤4/15 点击查看大图
下排骨，中小火把排骨里的血水和油脂煎出来
步骤5/15 点击查看大图
煎到两面棕红色
步骤6/15 点击查看大图
捞出备用
步骤7/15 点击查看大图
锅剩底油，加十几块冰糖小火慢炒，记住，划重点，一定要小火，不要问我为什么！！！
步骤8/15 点击查看大图
炒到出现枣红色倒入开水
步骤9/15 点击查看大图
把糖色搅拌均匀下排骨，水要差不多没过排骨
步骤10/15 点击查看大图
烧开后加三勺醋，最好是米醋，陈醋太酸，再加一勺盐和一点点胡椒粉
步骤11/15 点击查看大图
转小火炖30分钟
步骤12/15 点击查看大图
大火收汁挂糖，翻炒均匀，出锅
步骤13/15 点击查看大图
撒芝麻（姿势可以参考撒盐哥）
步骤14/15 点击查看大图
完成✅
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绝对是拌饭神器

小贴士

味道就是饭店里的味道，建议售价88元，快来跟我学一学吧

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发布于 2020-03-09

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