哈斯面包「蜜豆」「柠檬屑」
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哈斯面包是墨西哥面包为基础,法式甜面包的一种,口感比较绵细、松软 我用的波兰种冷藏法,来不及的话可以直接法,材料不变都加到一起就可以。其实波兰种太方便了,面粉和液体比例1:1,基本通用,提前一天做好波兰种放冰箱冷藏17小时以上,第二天做什么都可以 改自安安爱吃面包的方子,我为了消耗剩余蜜豆柠檬屑,做了四个蜜豆哈斯一个柠檬屑哈斯
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
①波兰种
、
高筋面粉
80克
、
牛奶
80克
、
酵母
1克
、
②主面团
、
高筋面粉
210克
、
牛奶
120克
、
蛋黄
1个
、
糖
20克
、
酵母
2克
、
盐
3克
、
黄油
10克
、
③夹馅
、
蜜豆
适量
、
柠檬屑
两个柠檬皮
烹饪步骤
-
步骤1/22
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波兰种材料混合好,盖好放入冰箱冷藏17小时以上
-
步骤2/22
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我大概19小时取出的,表面有小泡泡即可
-
步骤3/22
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将波兰种和主面团除盐、黄油以外的材料放入厨师机和面,半拓展状态后加入盐和室温软化的黄油
步骤4/22
展开全部22个步骤
发布于 2020-03-09
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