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干炸里脊

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安琪美食家

外脆里嫩、香酥咸辣的干炸里脊，不论搭配椒盐还是番茄酱都是满满的好味，一出锅就立马被抢光咯~
食材清单 加入采购清单
猪里脊肉 300g
、
姜 10g
、
蚕豆粉（或淀粉） 20g
、
盐 2g
、
料酒 5ml
、
胡椒粉 2g
、
生抽 5ml
、
糖 5g
、
鸡蛋 1个
、
油 适量
、
椒盐 3g
烹饪步骤
步骤4/5

  展开全部5个步骤

小贴士

干炸里脊最关键的步骤就是炸，所以第一次要用小火炸，让里面的材料熟透，而第二遍则要大火快炸，既让外面酥脆，又不会炸焦。而且炸第二遍的时候，还可以把炸第一遍时吸收的油逼出来一些，这样更加爽口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-14

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