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“星空”吐司的做法

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“星空”吐司

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 300克

、

蝶豆花水 150克

、

糖 30克

、

盐 3克

、

黄油 25克

、

酵母 3克

、

竹炭粉 1克

、

夏威夷果仁 10颗左右

、

葡萄干

、

蔓越莓干

、

开心果仁

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我比较懒，直接用的蝶豆花植物染色
步骤2/10 点击查看大图
除了黄油，竹炭粉，其余材料全部交给厨师机，十分钟后见！
步骤3/10 点击查看大图
面团揉至表面光滑后，将黄油放入厨师机，继续肉揉至出现手套膜。
步骤4/10 点击查看大图
够薄！然后将揉好的面团放入容器盖上保鲜膜，发酵至两倍大，大约一小时左右。我是将烤箱遇热到35℃左右，将面团放进去发酵的。
步骤5/10 点击查看大图
发酵好，取出排气后，分成三个剂子，90g,170g,剩下一个大概255g左右，将90g的面团放入竹炭粉揉成均匀的黑色。
步骤6/10 点击查看大图
这样三个，盖上保鲜膜，醒一会
步骤7/10 点击查看大图
将面团赶成长方形，再把葡萄干，蔓越莓干天女散花一样撒在面团上，夏威夷果排成排，从上至下卷起来。可以放点开心果仁，因为绿色，比较亮，切开后很好看手空不出来，所以黑色和另一个面团没拍照了
步骤8/10 点击查看大图
将卷好的面团放入土司盒，发酵到八分满，进入烤箱，烤箱预热十分钟，上下火170℃，60分钟
步骤9/10 点击查看大图
时间到后，焖十分钟，取出倒扣在网架上，冷却后切开
最后一步点击查看大图
切开以后，就这样爱了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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