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“星空”吐司(4/10)
我比较懒,直接用的蝶豆花植物染色
除了黄油,竹炭粉,其余材料全部交给厨师机,十分钟后见!
面团揉至表面光滑后,将黄油放入厨师机,继续肉揉至出现手套膜。
够薄!然后将揉好的面团放入容器盖上保鲜膜,发酵至两倍大,大约一小时左右。 我是将烤箱遇热到35℃左右,将面团放进去发酵的。
发酵好,取出排气后,分成三个剂子,90g,170g,剩下一个大概255g左右,将90g的面团放入竹炭粉揉成均匀的黑色。
这样三个,盖上保鲜膜,醒一会
将面团赶成长方形,再把葡萄干,蔓越莓干天女散花一样撒在面团上,夏威夷果排成排,从上至下卷起来。 可以放点开心果仁,因为绿色,比较亮,切开后很好看 手空不出来,所以黑色和另一个面团没拍照了
将卷好的面团放入土司盒,发酵到八分满,进入烤箱,烤箱预热十分钟,上下火170℃,60分钟
时间到后,焖十分钟,取出倒扣在网架上,冷却后切开
切开以后,就这样爱了。