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南瓜月饼～无需烤箱的做法

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南瓜月饼～无需烤箱

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今天与大家分享一道不用烤箱就可以制作的月饼，好吃不上火，选用的是基础食材，南瓜泥，糯米粉，红豆馅，工艺: 蒸，秋季干燥易上火，所以我们在饮食上一定要注意，吃些清淡，不易上火的食物。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

南瓜泥 80g

、

糯米粉 70g

、

低筋面粉 40g

、

红豆馅适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
南瓜去皮，隔水蒸熟，再用手动打蛋器打成泥即可。(用料理机或破壁机也可以)
步骤2/13 点击查看大图
加入低筋面粉与糯米粉，用筷子搅拌成絮状。(普通面粉也可以)
步骤3/13 点击查看大图
再揉成面团，因为不同粉吸水性不同，所以可以根据实际情况增减面粉的量。
步骤4/13 点击查看大图
再切出等份的小面团。
步骤5/13 点击查看大图
揉圆，准备好红豆馅。(提前做好的红豆馅，买来的也可以)
步骤6/13 点击查看大图
取一块面团，用掌心压扁，放上红豆馅，包起来，收口捏紧。(馅的量可以根据个人喜欢放，喜欢的多加一点，不喜欢的少一点，这个随意）
步骤7/13 点击查看大图
依次包好，再撒上一点面粉，使每个面球均匀裹上粉，避免黏连。
步骤8/13 点击查看大图
将每个面球放入蒸屉中，并间隔距离，再用月饼模具压出形状就可以啦！
步骤9/13 点击查看大图
放入蒸烤箱，100度蒸20分钟，焖3分钟。(用蒸锅也冷，冷水上锅蒸)
步骤10/13 点击查看大图
好吃不上火的月饼出锅啦！
步骤11/13 点击查看大图
好看又好吃。
步骤12/13 点击查看大图
南瓜营养丰富，秋季要多吃。
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我要开动喽～

小贴士

南瓜蒸熟后本身就有水分，所以我和面时没有加入水，可以根据实际情况另定，如果觉得干可以适当加一些牛奶或水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-29

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