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三饼齐发～葱油饼～鲜肉饼～麻酱糖饼～的做法

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三饼齐发～葱油饼～鲜肉饼～麻酱糖饼～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

水 150克

、

葱一根

、

猪油适量

、

里脊肉一小块

、

麻酱适量

、

香油适量

、

红糖适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
葱切末。
步骤2/16 点击查看大图
把适量猪油室温软化，如果没有猪油，可以把植物油加热到冒烟，倒入一小碗面粉中做成油酥。
步骤3/16 点击查看大图
面和好，静置半小时后，做成适合大小的面剂子，擀成薄饼，刷上油酥或者猪油，撒上葱花，撒一点盐。
步骤4/16 点击查看大图
葱面饼的一端卷起整个面饼，压扁后，中间切开。
步骤5/16 点击查看大图
断口向上，卷成面卷。
步骤6/16 点击查看大图
压平，擀成面饼。
步骤7/16 点击查看大图
放入电饼铛或者平底锅，正反两面烙熟。记得锅中放一些植物油，油热再把面饼放进锅中。
步骤8/16 点击查看大图
切成四角。
步骤9/16 点击查看大图
非常香的葱油饼。
步骤10/16 点击查看大图
调好猪肉馅。
步骤11/16 点击查看大图
涂在面饼上，涂满四分之三，没涂的四分之一处用刀切开，按图中样子折三次。
步骤12/16 点击查看大图
封口，擀成面饼。
步骤13/16 点击查看大图
同样方法烙饼，切饼。
步骤14/16 点击查看大图
香油调好麻酱，涂在面饼上，撒上红糖，葱花饼同样的方法卷起来。
步骤15/16 点击查看大图
卷起来不用切开，直接盘成饼状，擀成适当大小。
最后一步点击查看大图
同样方法烙熟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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