当归乌鸡汤的做法

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当归乌鸡汤

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当归乌鸡汤具有增加血细胞和血红素、调节生理机能、增强机体免疫力以及抗衰老等多种功能，特别适合老人、儿童、产妇体虚血亏及肝肾不足、脾胃虚弱者食用。滋补汤最好别用高压锅，最好选用耐用的砂锅文火慢炖，这样食材的营养才能充分释放到汤中，乌鸡的肉吃起来更有别具一格的美味，滋补效果才能达到最佳效果。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

乌鸡 1斤半

、

当归 10克

、

党参 5克

、

红枣 6粒

、

桂圆 2粒

、

枸杞适量

、

姜 2片

、

黑乐砂锅 1个（3.5升）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
乌鸡一只去内脏洗净。
步骤2/9 点击查看大图
准备炖汤所需食材，量可以根据自己需要调整，生姜切片。
步骤3/9 点击查看大图
乌鸡整个放入砂锅中，放入没过乌鸡的清水。
步骤4/9 点击查看大图
煤气开大火开始煮，至烧开。
步骤5/9 点击查看大图
锅开后继续再煮10分钟，撇掉表面浮沫。
步骤6/9 点击查看大图
下入除枸杞外的所有食材，盖上盖子转小火慢炖约1.5小时。
步骤7/9 点击查看大图
最后五分钟的时候下入枸杞再炖五分钟即可。
步骤8/9 点击查看大图
成品，炖好的鸡汤味道极其鲜美，不用放盐啊，鸡汤淡淡的甘甜，鸡肉的肉质也是非常细嫩的，别提多好喝了！
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成品

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1.枸杞最后下是避免长期炖煮枸杞会烂掉 2.炖鸡汤还是整鸡炖比较好，不需斩件，鸡炖熟后骨很容易就脱下来了

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发布于 2020-03-07

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