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爱心小贝的做法

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爱心小贝

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

玉米油 25克

、

白糖 15克

、

牛奶 40克

、

低筋面粉 45克

、

沙拉酱适量

、

猪肉松适量

、

紫菜适量

烹饪步骤

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准备食材
步骤2/11 点击查看大图
鸡蛋、玉米油、牛奶，面粉过筛。拌均成没有面粉颗粒细腻的面糊
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打蛋白，加几滴醋或者柠檬，开始打前倒点白糖。记住白糖一共分三次倒入！蛋白打到鱼眼泡加一次白糖，继续打
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打到细腻泡泡加一次白糖！这个时候烤箱可以先预热十分钟。150度～
步骤5/11 点击查看大图
打到蛋白有清晰纹路，提起打蛋头出现小山尖就好。然后蛋白取1/3和面糊拌均，剩余蛋白再加入面糊拌均。28*22烤箱盘垫上油纸，面糊缓缓倒入，提高一点倒，然后整理面糊平面。
步骤6/11 点击查看大图
烤箱中层150度25分钟。每个烤箱脾气不同，需要观察。烤好后取出晾凉，反过来，撕掉油纸。
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再拿一张油纸垫着，刚好有个爱心小碗，就用上了。晾凉后压出形状，多余边缘自己拼凑一下，看能不能利用上凑个其它形状。
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压好了，还有点边角料我吃掉了～
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取两片蛋糕。中间涂沙拉酱沾起来。然后整个蛋糕都涂上沙拉酱裹肉松，再轻轻按压
步骤10/11 点击查看大图
好了，享受美味吧～
最后一步点击查看大图
这边提一下，因为买的肉松没有海苔，我把紫菜撕小块，锅里炒了下，变成绿色和猪肉松混合就好了。有海苔更香

小贴士

此款配方蛋糕胚特意做低糖，沙拉酱和肉松味道已经很好，蛋糕胚不甜也没事～烤箱盘大小不同也要注意！我的是28*22

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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