做肉包和酸菜包
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食材清单
加入采购清单
五花肉
300克
、
干香菇
20朵
、
葱
5根
、
酸菜
100克
、
姜
少量
、
盐
少量
、
鸡精
1勺
、
酱油
1勺
、
老抽
1勺
、
胡椒粉
少量
、
生粉
1勺
、
米酒
少量
、
醋
一点点
烹饪步骤
-
步骤1/17
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第一步:把面粉放盆子里。第二步:拿一个碗,白糖放在碗里加温水溶解第三步:拿另外一个碗,把发酵粉放碗里温水溶解(一点温度即可)第四步:加一点揉面粉后加溶解的糖和发酵粉,期间放一点点醋,揉成光滑的面团。
-
步骤2/17
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1.把面团放在盆里盖上保鲜膜,有太阳可以放在太阳下晒2小时发酵。2.没有太阳:把面团放在盆里盖上保鲜膜后盖毛巾,再放在另外一个装温水的盆子里,促进面团进行发酵。
-
步骤3/17
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上面是发酵好的面团,把发酵好的面团取出进行再次揉戳进行排气,再盖上保鲜膜或盖子进行二次发酵。
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2020-03-07
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