锡纸牛肉菜鸟版
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30~60分钟
| 切墩(初级)
牛上脑
400g
、
土豆
半个
、
洋葱
1/4个
、
金针菇
一把
、
芹菜
1根
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
黑胡椒
少许
、
蚝油
1勺
、
糖
一小勺
、
油
少许
、
淀粉
1勺
、
清水
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
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先把牛肉切成薄片,倒入生抽老抽,蚝油,胡椒淀粉,糖抓匀,放入一些青水,再倒入一些油,拿手抓一下,锁住水分。蔬菜切好备用,我用了这些菜的2/3
-
步骤2/3
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锡纸里面刷点油,不容易粘住菜,然后先撒洋葱再铺芹菜金针菇,最后放入牛肉,封住口,放入平底锅,中低火烧10分钟,不加一滴油和水。
-
最后一步
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撒上香菜,杭椒 开吃,黑胡椒粒开动
小贴士
1.最下面的锡纸铺两层,不容易糊
2.研磨的胡椒粒比较好,没有的话胡椒粉也行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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