小绵羊馒头,最简单的方法,做最漂亮的馒头
小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 面食的种类也分很多种,分别都有自己独特功效。其中荞麦面中富含维生素B和烟酸含量,有降血压,软化血管作用;而小麦面的口感,营养价值都是较为突出,小麦面中包含维生素E和叶酸含量
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步骤1/12
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所有材料称量好
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步骤2/12
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将牛奶和酵母混合,静置5分钟
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步骤3/12
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先将鸡蛋、普通面粉、糖,混合一起
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步骤4/12
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把面粉用筷子搅拌成絮状
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步骤5/12
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将静置5分钟后的酵母牛奶和之前的面絮混合,牛奶一点一点加,面团不用太柔软,揉搓成光滑的面团(盖上保鲜膜醒发10分钟)
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步骤6/12
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取20克面粉,放适量红曲粉,揉匀,备用
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步骤7/12
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再取20克小面团,放菠菜粉,揉匀,备用
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步骤8/12
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把白色面团分成等份小剂子,,搓圆压扁,用模具印出小绵羊形状
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步骤9/12
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再用有颜色的小面团,搓成小花朵做装饰(记得在你需要沾花朵的地方,用手湿一点水,再粘上去)
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步骤10/12
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其余的小绵羊也如此炮制,做好的小绵羊盖上保鲜膜,醒发30分钟再上锅蒸。水开上锅蒸25分钟,再焖5分钟,即可。
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步骤11/12
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出锅,摆盘
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最后一步
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做出的小绵羊馒头很松软,香喷喷
馒头主要是醒发,面团前期硬一些没关系,好塑型。大家要根据自己面粉的吸水程度加入混合好的酵母水,一点点加,不然面团太软醒发太快,面团会酸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
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