土味蛋糕,无水无油
鸡蛋中含有丰富的蛋白质,具有很大的好处:第一.有利于大脑发育,提高记忆力;第二.美容养颜,延缓衰老;第三.保护视力,还能够治疗白内障等眼疾;第四.降低胆固醇,预防心血管疾病以及心脏病等重大疾病的发生。
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步骤1/12
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取4个鸡蛋,放在30度左右的温水里,10分钟后取出
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步骤2/12
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将泡了温水的鸡蛋(全蛋液)全部打到料理盆里,加入20克细砂糖,用筷子先搅拌一下,然后用打蛋器开始打发。(因为鸡蛋泡过温水,所以很容易打发)
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步骤3/12
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用打蛋器开始打发蛋液,蛋液出现鱼眼大小的泡泡时,加入几滴白醋
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步骤4/12
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打发至蛋液纹路6秒钟不消失,即可
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步骤5/12
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将面粉过筛倒入打发好的蛋液中,记住一定要过筛,不然容易起小疙瘩
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步骤6/12
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然后开始翻拌,动作力度不要太大,但是速度要快一点,不然大法好的蛋液容易消泡
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步骤7/12
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然后开始装入模具中,把自己喜欢吃的水果先准备好,放入模具底,我这里放的事香蕉,因为家里香蕉多,然后再在模具中倒入面糊,8分满即可
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步骤8/12
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倒完面糊金模具之后,我再在蛋糕顶上加了香蕉片,为了增加口感的层次(这一步大家可以省略,因为香蕉烤出来会有点发黑,不是特别好看,后期需要点缀,加以修饰)
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步骤9/12
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放入烤箱,上下火160度(提前预热5分钟),烤15-20分钟即可(20分钟外皮会有点偏硬,大家根据自家烤箱的脾气定就可以了)我做的烤了20分钟
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步骤10/12
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时间到,取出蛋糕,在蛋糕顶的香蕉上,撒些椰蓉粉,然后用蔓越莓点缀,这样看起来比较有卖相和食欲
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步骤11/12
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蛋糕底部是这样的,有香蕉在里面,咬一口,很清香
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最后一步
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这款蛋糕无水无油,吃起来很健康,做法也很简单,值得大家试一下
鸡蛋打发钱一定记得泡一下温水,这样后期会容易打发一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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