番茄鱼丸
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Q弹Q弹的龙利鱼丸,配上酸甜的西红柿蛋汤,再加上鲜香的菌菇,这三者相得益彰,相辅相成,最后拌上一碗刚出锅的米饭,在这冬天别提滋味有多美了!
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鱼丸:
、
龙利鱼
500克
、
盐
4克
、
姜
5片
、
葱段
2段
、
蒜
2瓣
、
蛋清
半个
、
热水
50克
、
茴香
1瓣
、
花椒
10粒
、
汤底:
、
番茄
2个
、
热水
100克
、
香菇
3朵
、
盐
5克(可适量调节)
、
鸡精
半勺
、
鸡蛋
半个(鱼丸剩下的半个)
、
冷水
200克
烹饪步骤
-
步骤1/11
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葱段,生姜,蒜用热开水泡十分钟,放置一旁
-
步骤2/11
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鱼肉放入搅碎机打碎,并且加入步骤一的水,用筷子边加水边搅拌,等完全融合后,再加入半个蛋清,用力搅拌,最后加入盐,鱼泥放置一旁等五分钟。
-
步骤3/11
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锅内放入冷水,鱼泥捏丸,放入锅中。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-03-07
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