白菜猪肉饺子的做法

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白菜猪肉饺子

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无论四季，无论深处何地，每个东北人的冰箱里都存有饺子，这道白菜猪肉饺子算是经典中的经典了，从小吃到大。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

肉馅 250克

、

大白菜半颗

、

虾米/海米 50克

、

胡萝卜（可有可无）半根

烹饪步骤

步骤1/11
500g面粉，300g水，4g盐，揉匀后放在一边醒面。
步骤2/11 点击查看大图
大白菜洗净，剁碎，放一点盐，等一会儿，攥出水份待用。
步骤3/11 点击查看大图
先和肉馅：肉馅中加入葱姜末、黑胡椒粉、生抽、香油、盐，朝一个方向搅打上劲；再加入白菜、虾米，加入蚝油、盐、熟油，将馅料混合均匀
步骤4/11 点击查看大图
面醒好后分成一个个小剂子
步骤5/11 点击查看大图
擀皮儿
步骤6/11 点击查看大图
放入肉馅
步骤7/11 点击查看大图
包好的饺子直接冷柜急冻
步骤8/11 点击查看大图
做好的饺子可蒸、可煎、可煮
步骤9/11 点击查看大图
最喜欢煎饺了（煎饺：锅底抹油，冷冻的生饺子直接放入锅内，煎3分钟后放入一小碗水，扣锅盖，煎12分钟左右，水要完全收干，开锅盖撒一点芝麻就OK啦，喜欢饺子底脆一点糊一点的就多煎一会儿）
步骤10/11 点击查看大图
底下一层脆皮儿，太香啦
最后一步点击查看大图
好吃

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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